Palembang.

Kalau sudah denger kata ini yang paling terngiang ditelinga kita adalah pempek. Makanan satu ini bukan hanya digemari dipalembang saja,bahkan kota-kota besar lainnya diluar palembang sangat menyukai pempek. Banyak toko atau outlet diluar palembang yang menjual pempek namun terkadang rasanya tak sama persis dengan buatan orang palembang.

Sebenarnya apa sih pempek itu?

Makanan yang seperti apa?

Pempek adalah makanan khas orang palembang yang terbuat dari campuran tepung dan ikan yang digiling. Dulu pempek dibuat pertama kali oleh orang cina menggunakan daging babi. Namun karena orang palembang mayoritasnya orang islam maka daging yang digunakan diubah menjadi daging ikan belida.  Tapi sayangnya kini ikan belida sudah sangat langka. Padahal ikan belida Cuma bisa ditemukan di tiga kota diindonesia,sumatra,kalimantan dan jawa. Awalnya nama ikan belida adalah ikan lopis yang merupakan jenis ikan sungai yang tergolong dalam suku Notopteridae(berpunggung pisau). Namun ikan ini lebih populer dengan nama belida/ belido diambil dari nama sungai yang menjadi habitatnya. Hilang atau berkurangnya populasi ikan ini karena rusaknya mutu sungai tempat mereka tinggal.

Karena dilihat dari segi ekonomi dan terancam punah,maka diharapkan kota palembang khususnya bisa membududayakan ikan belida ini. Sebenarnya tidak terlalu sulit untuk membudidayakan ikan belida,karena pembudidayaan ikan hampir sama. Lakukan penangkaran ikan belida,memperbanyak benih ikan belida. Dan mempersiapkan habitat yang sama dengan habitat aslinya.

Dengan begitu kita tidak akan kehilangan ikan belida sebagai bahan baku pempek dan kemplang yang menjadi makanan khas kota kita.